Десерты украшенные клубникой.

Маленькие секреты приготовления десертов

Несколько полезных советов позволяющих избежать ошибок в приготовлении десертных блюд

Даже самые простые блюда, к сожалению, не всегда удаются. То желе получится с комочками, то взбитые сливки опадут… Этих неприятностей легко избежать. Вот проверенные методы.

Кисель на новый лад

Кисель можно приготовить из сока, загущая его крахмалом. Затем добавить фрукты или ягоды (свежие или мороженые), но после этого кисель уже не следует подогревать — тогда они сохранят цвет и аромат.

Приготовление киселя с малиной

В процессе приготовления лучше не пробовать кисель — если вы положите в него облизанную ложку, он станет водянистым.

Идеальный пудинг

Пудинг не подгорит, если промазать кастрюлю сливочным маслом. А чтобы не образовывалась сморщенная пенка, посыпьте горячий десерт сахарной пудрой и закройте пищевой плёнкой.

Промазывание кастрюльки маслом при приготовлении пудинга

Порошок для приготовления для приготовления пудинга следует растворить в небольшом количестве молока и тщательно перемешать — тогда не будет комочков.

Взбитые сливки…

...будут густыми и не опадут, если при взбивании влить немного лимонного сока и подсластить сахаром.

Взбивание сливок миксером

Взбитые сливки дольше будут пышными, если вместо обычного сахара добавить желирующий (1 ст. л. на 100 мл сливок). Лучше всего взбиваются сливки 30% жирности. Сливки 35% слишком жирные, в них могут образоваться комочки масла.

Нежное желе

Желе быстрее застынет, если растворить его в половине необходимого количества горячей воды, а затем добавить холодную воду.

Растворение желе водой

Воду можно заменить фруктовым соком или вином. Если образуются комочки, желе следует подогреть, помешивая, пока они не растворятся. Однако массу нельзя кипятить, иначе желе не застынет.



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



Коронавирус и отношения.
18.05.2020 18:44 97
Как найти спутника жизни во время пандемии
Воспитание ребёнка.
02.05.2020 15:37 137
К чему желательно начинать приучать ребёнка с самого детства
Фригидность.
01.05.2020 16:18 191
Классификация, причины, лечение
Отдых летом.
13.04.2020 21:08 150
Как летом хорошо отдохнуть и при этом поправить здоровье
Женщина сверху.
09.04.2020 23:39 550
Женщина сверху: варианты, преимущества и недостатки позы «наездница»
Достоинства и недостатки миссионерской позиции.
14.02.2020 17:45 748
Достоинства, недостатки и наиболее «жгучие» варианты миссионерской позиции

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 15324
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 8642
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
Физиология оргазма у мужчин.
20.12.2019 15:10 6641
Что чувствует мужчина до, во время и после оргазма
Колючка опунция.
17.03.2017 09:44 6319
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Красивая стройная девушка.
26.06.2017 19:24 6044
Как привести свою фигуру в полный порядок
Листовой и черешковый сельдерей.
07.03.2017 11:11 5440
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...
Опасный возраст.
02.12.2017 17:53 5095
Подростковый возраст - это переходная ступень между ребёнком и взрослым
Девушка отдыхает дома.
17.04.2017 22:52 4859
Отпуск — это законное освобождение от работы на определённый период времени в будние дни ...
Лечение ротовой полости.
02.06.2017 16:59 3944
Абсцесс полости рта — это острое воспалительное заболевание характеризующееся скоплением ...
Проблемы в постели.
07.05.2018 23:22 3629
Чем может быть опасна для здоровья женщин и мужчин редкая половая жизнь
Бокалы для напитков.
21.02.2017 05:20 3417
Бокал — тонкостенный стеклянный сосуд состоящий из чаши, ножки и подставки, используется ...
Плохое влияние.
26.12.2016 18:06 3310
Почему подростки даже из благополучных семей, попадают в неправильные компании? И как ...