Десерты украшенные клубникой.

Маленькие секреты приготовления десертов

Несколько полезных советов позволяющих избежать ошибок в приготовлении десертных блюд

Даже самые простые блюда, к сожалению, не всегда удаются. То желе получится с комочками, то взбитые сливки опадут… Этих неприятностей легко избежать. Вот проверенные методы.

Кисель на новый лад

Кисель можно приготовить из сока, загущая его крахмалом. Затем добавить фрукты или ягоды (свежие или мороженые), но после этого кисель уже не следует подогревать — тогда они сохранят цвет и аромат.

Приготовление киселя с малиной

В процессе приготовления лучше не пробовать кисель — если вы положите в него облизанную ложку, он станет водянистым.

Идеальный пудинг

Пудинг не подгорит, если промазать кастрюлю сливочным маслом. А чтобы не образовывалась сморщенная пенка, посыпьте горячий десерт сахарной пудрой и закройте пищевой плёнкой.

Промазывание кастрюльки маслом при приготовлении пудинга

Порошок для приготовления для приготовления пудинга следует растворить в небольшом количестве молока и тщательно перемешать — тогда не будет комочков.

Взбитые сливки…

...будут густыми и не опадут, если при взбивании влить немного лимонного сока и подсластить сахаром.

Взбивание сливок миксером

Взбитые сливки дольше будут пышными, если вместо обычного сахара добавить желирующий (1 ст. л. на 100 мл сливок). Лучше всего взбиваются сливки 30% жирности. Сливки 35% слишком жирные, в них могут образоваться комочки масла.

Нежное желе

Желе быстрее застынет, если растворить его в половине необходимого количества горячей воды, а затем добавить холодную воду.

Растворение желе водой

Воду можно заменить фруктовым соком или вином. Если образуются комочки, желе следует подогреть, помешивая, пока они не растворятся. Однако массу нельзя кипятить, иначе желе не застынет.



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



Достоинства и недостатки миссионерской позиции.
14.02.2020 17:45 268
Достоинства, недостатки и наиболее «жгучие» варианты миссионерской позиции
Здоровье и секс.
11.02.2020 22:17 302
7 сексуальных поз которые не только доставят вам удовольствие, но и поправят здоровье
Качество спермы.
31.01.2020 19:22 245
Что влияет на качество спермы, уровень потенции и репродуктивные функции мужчины
Как достичь оргазма.
27.01.2020 16:40 407
10 шагов на пути к шикарному оргазму
Имитация оргазма.
21.01.2020 21:10 229
5 причин симуляции женского оргазма
Проблемы с оргазмом.
16.01.2020 17:39 211
Как преодолеть аноргазмию? Несколько полезных советов для женщин

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 9072
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 6909
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
Колючка опунция.
17.03.2017 09:44 5654
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Красивая стройная девушка.
26.06.2017 19:24 5263
Как привести свою фигуру в полный порядок
Листовой и черешковый сельдерей.
07.03.2017 11:11 4921
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...
Опасный возраст.
02.12.2017 17:53 4609
Подростковый возраст - это переходная ступень между ребёнком и взрослым
Девушка отдыхает дома.
17.04.2017 22:52 4351
Отпуск — это законное освобождение от работы на определённый период времени в будние дни ...
Лечение ротовой полости.
02.06.2017 16:59 3570
Абсцесс полости рта — это острое воспалительное заболевание характеризующееся скоплением ...
Бокалы для напитков.
21.02.2017 05:20 3249
Бокал — тонкостенный стеклянный сосуд состоящий из чаши, ножки и подставки, используется ...
Проблемы в постели.
07.05.2018 23:22 3073
Чем может быть опасна для здоровья женщин и мужчин редкая половая жизнь
Плохое влияние.
26.12.2016 18:06 2982
Почему подростки даже из благополучных семей, попадают в неправильные компании? И как ...
Служебный роман: четыре истории о настоящей любви
31.08.2017 16:32 2849
По статистике, каждый третий роман начинается на работе