Маленькие секреты приготовления десертов

Несколько полезных советов позволяющих избежать ошибок в приготовлении десертных блюд

Десерты украшенные клубникой.

Даже самые простые блюда, к сожалению, не всегда удаются. То желе получится с комочками, то взбитые сливки опадут… Этих неприятностей легко избежать. Вот проверенные методы.

Кисель на новый лад

Кисель можно приготовить из сока, загущая его крахмалом. Затем добавить фрукты или ягоды (свежие или мороженые), но после этого кисель уже не следует подогревать — тогда они сохранят цвет и аромат.

Приготовление киселя с малиной

В процессе приготовления лучше не пробовать кисель — если вы положите в него облизанную ложку, он станет водянистым.

Идеальный пудинг

Пудинг не подгорит, если промазать кастрюлю сливочным маслом. А чтобы не образовывалась сморщенная пенка, посыпьте горячий десерт сахарной пудрой и закройте пищевой плёнкой.

Промазывание кастрюльки маслом при приготовлении пудинга

Порошок для приготовления для приготовления пудинга следует растворить в небольшом количестве молока и тщательно перемешать — тогда не будет комочков.

Взбитые сливки…

...будут густыми и не опадут, если при взбивании влить немного лимонного сока и подсластить сахаром.

Взбивание сливок миксером

Взбитые сливки дольше будут пышными, если вместо обычного сахара добавить желирующий (1 ст. л. на 100 мл сливок). Лучше всего взбиваются сливки 30% жирности. Сливки 35% слишком жирные, в них могут образоваться комочки масла.

Нежное желе

Желе быстрее застынет, если растворить его в половине необходимого количества горячей воды, а затем добавить холодную воду.

Растворение желе водой

Воду можно заменить фруктовым соком или вином. Если образуются комочки, желе следует подогреть, помешивая, пока они не растворятся. Однако массу нельзя кипятить, иначе желе не застынет.



1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



5 причин: почему мужчинам легче жить чем женщинам
12.07.2021 09:47 139
Интересные факты объясняющие причины более комфортной жизни мужчин
Ошибки женщин в постели.
09.07.2021 16:11 175
Какие пять ошибок в постели характерны только для женщин
«Вечные» девственницы
27.06.2021 09:56 181
Почему некоторые девушки готовы полностью отказаться от секса?
Ложь и оргазм
17.06.2021 15:55 343
Почему мужчины и женщины имитируют оргазм
Офисный роман: все за и против
11.06.2021 11:47 275
Стоит ли спать с начальником или коллегой?
Как улучшить свою сексуальную жизнь
02.06.2021 19:44 245
Фактор, имеющий реальное значение для качества сексуальной жизни

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 40104
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Физиология оргазма у мужчин.
20.12.2019 15:10 15331
Что чувствует мужчина до, во время и после оргазма
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 13144
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
5 важных правил для мужчин.
10.11.2018 19:37 8741
Чего хочет женщина от мужчины? Узнайте о том, как удовлетворить любимую в постели
Груша колючая.
17.03.2017 09:44 8286
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Рецепт напитка для похудения.
26.06.2017 19:24 8262
Как привести свою фигуру в полный порядок
Оральный секс — виды, техника, правила
29.01.2019 22:59 6671
Что нужно знать о «французской любви», чтобы разнообразить свою сексуальную жизнь, ...
Полезные свойства сельдерея и рецепты его применения.
07.03.2017 11:11 6455
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...