Маленькие секреты приготовления десертов

Несколько полезных советов позволяющих избежать ошибок в приготовлении десертных блюд

Десерты украшенные клубникой.

Даже самые простые блюда, к сожалению, не всегда удаются. То желе получится с комочками, то взбитые сливки опадут… Этих неприятностей легко избежать. Вот проверенные методы.

Кисель на новый лад

Кисель можно приготовить из сока, загущая его крахмалом. Затем добавить фрукты или ягоды (свежие или мороженые), но после этого кисель уже не следует подогревать — тогда они сохранят цвет и аромат.

Приготовление киселя с малиной

В процессе приготовления лучше не пробовать кисель — если вы положите в него облизанную ложку, он станет водянистым.

Идеальный пудинг

Пудинг не подгорит, если промазать кастрюлю сливочным маслом. А чтобы не образовывалась сморщенная пенка, посыпьте горячий десерт сахарной пудрой и закройте пищевой плёнкой.

Промазывание кастрюльки маслом при приготовлении пудинга

Порошок для приготовления для приготовления пудинга следует растворить в небольшом количестве молока и тщательно перемешать — тогда не будет комочков.

Взбитые сливки…

...будут густыми и не опадут, если при взбивании влить немного лимонного сока и подсластить сахаром.

Взбивание сливок миксером

Взбитые сливки дольше будут пышными, если вместо обычного сахара добавить желирующий (1 ст. л. на 100 мл сливок). Лучше всего взбиваются сливки 30% жирности. Сливки 35% слишком жирные, в них могут образоваться комочки масла.

Нежное желе

Желе быстрее застынет, если растворить его в половине необходимого количества горячей воды, а затем добавить холодную воду.

Растворение желе водой

Воду можно заменить фруктовым соком или вином. Если образуются комочки, желе следует подогреть, помешивая, пока они не растворятся. Однако массу нельзя кипятить, иначе желе не застынет.



1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



Худшие и лучшие позы.
08.01.2021 22:45 69
Узнайте о самых неудобных и самых удобных позициях в сексе
Соблазнение мужчин.
08.01.2021 00:16 41
Соблазняем понравившегося парня, взглядом, голосом, прелюдией и сексом
Женские психотипы.
13.12.2020 23:48 110
Типы женщин в отношениях с мужчиной
Как заниматься сексом в воде.
24.11.2020 22:23 241
Правила, советы, рекомендации...
10 удивительных фактов о мужской эрекции.
16.11.2020 22:23 284
Интересные факты об эрекции, о которых вы ничего не знали
Эрекция у мужчин.
11.11.2020 18:00 189
Нейрофизиология эрекции и эякуляции у мужчины

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 27214
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Физиология оргазма у мужчин.
20.12.2019 15:10 11815
Что чувствует мужчина до, во время и после оргазма
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 10956
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
Груша колючая.
17.03.2017 09:44 7448
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Рецепт напитка для похудения.
26.06.2017 19:24 7169
Как привести свою фигуру в полный порядок
Полезные свойства сельдерея и рецепты его применения.
07.03.2017 11:11 5997
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...
Опасный возраст - всё, что родителям надо знать о подростковом периоде.
02.12.2017 17:53 5665
Подростковый возраст - это переходная ступень между ребёнком и взрослым
Отпуск дома - как провести его с пользой для здоровья и удовольствием.
17.04.2017 22:52 5660
Отпуск — это законное освобождение от работы на определённый период времени в будние дни ...