Ингредиенты и кулинарные приспособления для выпечки.

Рецепты лакомства с кислинкой

Когда за окном снег и завывает ветер, так хочется необычных сладких блюд наполненных ароматами лета и тепла

Мандарины, грейпфруты, лимоны, апельсины… Зимой рецепты с ними кажутся особенно сладкими и душистыми. Трудно отказаться от кусочка торта, кекса или пирога с этими сочными фруктами.

Грейпфрутовый торт


Грейпфрутовый торт

16 порций
время приготовления: 1 час 20 минут

Для теста:

  1. 4 яйца
  2. По 100 г сахара, ванильного сахара, горького шоколада и сливочного масла
  3. 100 г муки для торта
  4. ½ пакетика разрыхлителя для теста
  5. 1 ст. л. молотого кофе

Для крема:

  1. Стакан сока из красных грейпфрутов
  2. 3 грейпфрута
  3. 1 ст. л. желатина
  4. 300 мл жирных сливок
  5. 3 ст. л. сахарной пудры

Растопите шоколад. Перетрите его с желтками, маслом и ванильным сахаром. Затем перемешайте с мукой, разрыхлителем для теста, кофе, а также взбитыми в крепкую пену белками и обычным сахаром.

Тесто вылейте в форму и запекайте 45 минут при t +160 градусов. Остудите, аккуратно острым ножом разрежьте вдоль на 3 одинаковых коржа.

Желатин разведите в 3 ч. л. сока и растворите, подогревая на медленном огне. Перемешайте с остальным соком и сахарной пудрой. Взбейте сливки до густоты сметаны. Взбивайте дальше, добавляя сильно охлаждённое грейпфрутовое желе.

Промажьте кремом коржи, верхушку торта, а также бока. Охлаждайте в течение 1 часа. Грейпфрутовые дольки очистите от плёнок и украсьте торт.

Мандариновый кекс


Мандариновый кекс

14 порций
время приготовления: 1 час 30 минут

  1. 1 кг мандаринов
  2. 1 стакан очищенных грецких орехов
  3. 250 г кукурузной муки
  4. ½ ч. л. корицы
  5. Соль
  6. Яйцо
  7. 200 г сахарной пудры
  8. 2 ст. л. апельсинового сока

Мандарины без кожуры и рубленые орехи тщательно смешайте, добавив желток. Затем введите корицу, муку и щепотку соли. Промешайте и добавьте взбитый белок.

Тесто перелейте в выложенную пергаментом форму для кекса. Выпекайте около 1 часа при t +180 градусов.

Сахарную пудру разведите в 2 ст. л. апельсинового сока. Полейте получившейся глазурью остывший кекс.

Лимонный пирог


Лимонный пирог

12 порций
время приготовления: 55 минут

Для теста:

  1. 200 г муки
  2. 1 яйцо
  3. По 100 г масла и сахара

Для крема:

  1. 2 лимона
  2. 7 ч. л. желатина
  3. 3 яичных желтка
  4. 80 мл сухого белого вина
  5. 40 мл хереса
  6. 800 г сахара
  7. 400 г жирных сливок
  8. Засахаренные лимонные ломтики
  9. Шоколад для украшения

Из ингредиентов замесите тесто, заверните в фольгу. Поставьте в прохладное место на 1 час. Затем раскатайте, выложите на дно и по краям формы для торта высотой 3 см.

Дно прикройте пергаментом и засыпьте сушёным горохом. Выпекайте 15 минут при t +180 градусов. Удалите бумагу и горох. Выпекайте ещё 10 минут. Остудите.

Приготовьте крем. Для этого натрите на тёрке цедру с половинки лимона, выдавите из фруктов сок. Желатин разведите 2 ст. л. воды. Взбейте желтки с сахаром, вином, хересом и цедрой на паровой бане до воздушной массы.

Добавьте растворённый желатин и взбитые сливки. Крем охладите, выложите на тесто. Оставьте в прохладном месте на 2 часа. Украсьте шоколадной стружкой и ломтиками лимона.



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



Гетеросексуальность.
20.08.2020 23:14 169
По статистике, гетеросексуальная ориентация присуща большинству населения нашей планеты
Стрижка по форме лица.
09.08.2020 20:31 118
Правильно подобранная причёска под форму вашего лица — основа привлекательного образа
Деспот - кто он.
04.08.2020 00:49 307
Какие черты характера присущи деспотичным мужчинам и женщинам, как заранее распознать ...
Дружба женщины и мужчины.
26.07.2020 22:35 198
Возможны ли вообще дружеские отношения (без сексуального подтекста) между мужчиной и ...
Коронавирус и отношения.
18.05.2020 18:44 246
Как найти спутника жизни во время пандемии
Воспитание ребёнка.
02.05.2020 15:37 286
К чему желательно начинать приучать ребёнка с самого детства

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 20452
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 9656
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
Физиология оргазма у мужчин.
20.12.2019 15:10 9309
Что чувствует мужчина до, во время и после оргазма
Колючка опунция.
17.03.2017 09:44 6863
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Красивая стройная девушка.
26.06.2017 19:24 6679
Как привести свою фигуру в полный порядок
Листовой и черешковый сельдерей.
07.03.2017 11:11 5711
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...
Опасный возраст.
02.12.2017 17:53 5362
Подростковый возраст - это переходная ступень между ребёнком и взрослым
Девушка отдыхает дома.
17.04.2017 22:52 5350
Отпуск — это законное освобождение от работы на определённый период времени в будние дни ...
Оральный секс — виды, техника, правила
29.01.2019 22:59 5172
Что нужно знать о «французской любви», чтобы разнообразить свою сексуальную жизнь, ...
Лечение ротовой полости.
02.06.2017 16:59 4183
Абсцесс полости рта — это острое воспалительное заболевание характеризующееся скоплением ...
Проблемы в постели.
07.05.2018 23:22 4039
Чем может быть опасна для здоровья женщин и мужчин редкая половая жизнь
Бокалы для напитков.
21.02.2017 05:20 3655
Бокал — тонкостенный стеклянный сосуд состоящий из чаши, ножки и подставки, используется ...