Ингредиенты и кулинарные приспособления для выпечки.

Рецепты лакомства с кислинкой

Когда за окном снег и завывает ветер, так хочется необычных сладких блюд наполненных ароматами лета и тепла

Мандарины, грейпфруты, лимоны, апельсины… Зимой рецепты с ними кажутся особенно сладкими и душистыми. Трудно отказаться от кусочка торта, кекса или пирога с этими сочными фруктами.

Грейпфрутовый торт


Грейпфрутовый торт

16 порций
время приготовления: 1 час 20 минут

Для теста:

  1. 4 яйца
  2. По 100 г сахара, ванильного сахара, горького шоколада и сливочного масла
  3. 100 г муки для торта
  4. ½ пакетика разрыхлителя для теста
  5. 1 ст. л. молотого кофе

Для крема:

  1. Стакан сока из красных грейпфрутов
  2. 3 грейпфрута
  3. 1 ст. л. желатина
  4. 300 мл жирных сливок
  5. 3 ст. л. сахарной пудры

Растопите шоколад. Перетрите его с желтками, маслом и ванильным сахаром. Затем перемешайте с мукой, разрыхлителем для теста, кофе, а также взбитыми в крепкую пену белками и обычным сахаром.

Тесто вылейте в форму и запекайте 45 минут при t +160 градусов. Остудите, аккуратно острым ножом разрежьте вдоль на 3 одинаковых коржа.

Желатин разведите в 3 ч. л. сока и растворите, подогревая на медленном огне. Перемешайте с остальным соком и сахарной пудрой. Взбейте сливки до густоты сметаны. Взбивайте дальше, добавляя сильно охлаждённое грейпфрутовое желе.

Промажьте кремом коржи, верхушку торта, а также бока. Охлаждайте в течение 1 часа. Грейпфрутовые дольки очистите от плёнок и украсьте торт.

Мандариновый кекс


Мандариновый кекс

14 порций
время приготовления: 1 час 30 минут

  1. 1 кг мандаринов
  2. 1 стакан очищенных грецких орехов
  3. 250 г кукурузной муки
  4. ½ ч. л. корицы
  5. Соль
  6. Яйцо
  7. 200 г сахарной пудры
  8. 2 ст. л. апельсинового сока

Мандарины без кожуры и рубленые орехи тщательно смешайте, добавив желток. Затем введите корицу, муку и щепотку соли. Промешайте и добавьте взбитый белок.

Тесто перелейте в выложенную пергаментом форму для кекса. Выпекайте около 1 часа при t +180 градусов.

Сахарную пудру разведите в 2 ст. л. апельсинового сока. Полейте получившейся глазурью остывший кекс.

Лимонный пирог


Лимонный пирог

12 порций
время приготовления: 55 минут

Для теста:

  1. 200 г муки
  2. 1 яйцо
  3. По 100 г масла и сахара

Для крема:

  1. 2 лимона
  2. 7 ч. л. желатина
  3. 3 яичных желтка
  4. 80 мл сухого белого вина
  5. 40 мл хереса
  6. 800 г сахара
  7. 400 г жирных сливок
  8. Засахаренные лимонные ломтики
  9. Шоколад для украшения

Из ингредиентов замесите тесто, заверните в фольгу. Поставьте в прохладное место на 1 час. Затем раскатайте, выложите на дно и по краям формы для торта высотой 3 см.

Дно прикройте пергаментом и засыпьте сушёным горохом. Выпекайте 15 минут при t +180 градусов. Удалите бумагу и горох. Выпекайте ещё 10 минут. Остудите.

Приготовьте крем. Для этого натрите на тёрке цедру с половинки лимона, выдавите из фруктов сок. Желатин разведите 2 ст. л. воды. Взбейте желтки с сахаром, вином, хересом и цедрой на паровой бане до воздушной массы.

Добавьте растворённый желатин и взбитые сливки. Крем охладите, выложите на тесто. Оставьте в прохладном месте на 2 часа. Украсьте шоколадной стружкой и ломтиками лимона.



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1





Что такое и как получить сосочный оргазм.
06.12.2019 18:37 21
Оказывается, есть способ достичь пика удовольствия, не снимая нижнего белья
Физические нагрузки и сексуальная жизнь.
29.11.2019 19:46 45
Как тренировки могут повлиять на сексуальные возможности мужчины
Покраска волос.
04.11.2019 17:12 61
Как правильно красить волосы в домашних условиях
Вам нужен отпуск.
01.11.2019 02:40 63
Узнайте в каких случаях вам желательно взять отпуск
Он не хочет целоваться.
15.10.2019 22:25 336
Вы редко с ним целуетесь? Тогда провоцируйте его! Слова «мне нравится как ты это делаешь» ...
Что нужно знать о контрацепции.
11.10.2019 22:22 78
Гормональная контрацепция очень эффективна, но имеет ряд отрицательных побочных эффектов

Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 5173
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
Колючка опунция.
17.03.2017 09:44 5055
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Красивая стройная девушка.
26.06.2017 19:24 4384
Как привести свою фигуру в полный порядок
Листовой и черешковый сельдерей.
07.03.2017 11:11 4295
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...
Опасный возраст.
02.12.2017 17:53 3964
Подростковый возраст - это переходная ступень между ребёнком и взрослым
Девушка отдыхает дома.
17.04.2017 22:52 3954
Отпуск — это законное освобождение от работы на определённый период времени в будние дни ...
Лечение ротовой полости.
02.06.2017 16:59 3109
Абсцесс полости рта — это острое воспалительное заболевание характеризующееся скоплением ...
Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 3018
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Бокалы для напитков.
21.02.2017 05:20 3002
Бокал — тонкостенный стеклянный сосуд состоящий из чаши, ножки и подставки, используется ...
Плохое влияние.
26.12.2016 18:06 2544
Почему подростки даже из благополучных семей, попадают в неправильные компании? И как ...
Служебный роман: четыре истории о настоящей любви
31.08.2017 16:32 2428
По статистике, каждый третий роман начинается на работе
Простуженная женщина.
27.12.2016 21:53 2348
Кондиционеры, холодные напитки, переохлаждение при купании — могут легко спровоцировать ...