Креветки жареные в чугунной сковороде

«Особая» белковая еда

Белковая пища — это продукты питания с максимальным содержанием белка животного или растительного происхождения 

Если вдруг задаться целью определить самую-самую полезную еду, то со значительным отрывом победит «диета» из беспозвоночных, которые в рационе рядового человека представлены морепродуктами.

Что такое беспозвоночная белковая еда?

Теоретически к ней можно отнести все группы животных, которые не имеют позвоночника, то есть относятся, с точки зрения систематики, к условно низшим. Почему они низшие?

Потому что эволюция шла от простого к сложному, от одноклеточных организмов к высшим животным и венцу творения — человеку разумному.

А почему они условно низшие? Да потому, что, являясь более ранним детищем эволюции, эти самые «низшие» прекрасно приспособлены к характерным для них условиям существования.

Свидетельство тому — лидирующее положение многоклеточных беспозвоночных как по числу современных видов (одних только членистоногих более миллиона против чуть более сорока одной тысячи видов позвоночных!), так и по общей биомассе в планетарном масштабе.

Здесь место позвоночных вообще крайне скромное, порядка нескольких процентов. Теперь собственно о еде, которую можно отнести к беспозвоночной и морской.

Это креветки, кальмары и осьминоги, моллюски, голотурии (морской огурец) и более экзотические виды. Не так много, правда?

Впрочем, в Юго-восточной Азии в пищу употребляется огромное количество насекомых — от почти «традиционных» кузнечиков, саранчи, жуков и их личинок до пауков и даже червей.

И это не от случая к случаю, а на постоянной основе! Справедливости ради: не только в Юго-Восточной Азии, но и в тропиках вообще, где сохранился архаично-племенной способ устройства человеческого общества и где нет цивилизации и сельского хозяйства на промышленной основе.

Чем отличается белок беспозвоночного?

Здесь опять придётся вспомнить об эволюционном процессе и о постепенном развитии от простого к сложному. В части удобоперевариваемости пищи белок, например, любого моллюска или креветки гораздо полезнее для нашего желудка, чем белок коровы.

Потому что состоит он из более простых «кирпичиков», менее специализирован и требует гораздо меньшего времени на переваривание в наших желудках. По этой же причине и усваивается такой белок гораздо полнее и с меньшим количеством отходов.

То есть «коэффициент полезного действия» у ста граммов белка кальмара гораздо выше, чем у ста граммов телячьей вырезки. Во всех смыслах выше.

Кроме того, беспозвоночный белок пока ещё вырастает в природе самостоятельно, а не «подстёгивается» гормональными и витаминными добавками.

Вероятно, по этой причине во всех странах, где традиционно высок уровень потребления морепродуктов и рыбы, продолжительность жизни гораздо выше, чем в исключительно «сухопутных» государствах, где даже рыбы потребляется меньше.

Статистика Всемирной организации здравоохранения однозначно свидетельствует, что питаться надо едой попроще. «Попроще» - это значит, что в живом виде еда должна быть в эволюционном смысле на низшей относительно нас ступени. Например, рыба лучше и полезнее, чем свинина, а мясо креветок / крабов лучше и полезнее, чем мясо рыбы.

Важно знать, что в рационе условно европейского типа 99,9% пищи животного происхождения относится прежде всего к сельскохозяйственным животным и домашней птице. На втором месте — рыба.

А вот в некоторых странах Юго-Восточной Азии на первом месте в рационе рыба и те самые морепродукты, а на втором — говядина и телятина, хрюшки — овцы — кролики и домашняя птица разных видов.

Вопрос экономии

Значит, заметит внимательный читатель, если продолжать логику предыдущего абзаца, то червяк полезнее креветки или кузнечика-таракана? Именно так, сколь бы шокирующим это не казалось.

И пока вы хватаетесь за валидол, прочитав ТАКОЕ, где-то на современных агропредприятиях в кормушки коровам или курочкам продолжает поступать комбикорм, обогащённый не только витаминами, костной мукой и гормонами роста, но и белковой массой переработанных дождевых червей.

Вермикультура (промышленное разведение и выращивание дождевых червей с целью получения ценнейшего белка и прекрасного биогумуса) давно и пока незаметно вошла в современное сельское хозяйство.

И развивается вполне успешно, постепенно начиная проникать и к нам, в Россию. Это выгодно во всех смыслах, потому что недорого (относительно выращивания не только скота, птицы и даже рыбы). Впрочем, это тема отдельная, и рассказ о ней тоже должен быть отдельным.

P.S.
Авторское мнение по затронутому вопросу является субъективным, поэтому изложенные мысли не претендуют быть «истиной в последней инстанции».



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 2





Спонтанные сексуальные связи.
01.07.2019 20:39 147
Что провоцирует мужчин и женщин на случайные половые контакты
Озеро Титикака.
05.06.2019 22:32 59
Высокогорное судоходное озеро находящееся на высоте 3812 м. Расположено на границе двух ...
Страна Перу.
30.05.2019 22:15 75
Чем может нам запомнится поездка в Перу
Ускорить месячные.
27.05.2019 20:19 113
Что эффективнее — горячая ванна, физические нагрузки, травяные настои, гормональная ...
Столица Бахрейна - Манама.
23.05.2019 17:47 117
Некоторые из самых значимых достопримечательностей Бахрейна которые стоит увидеть и ...
Достопримечательности Лимы.
20.05.2019 18:34 104
Что нужно обязательно увидеть и посетить путешествуя по Перу (Южная Америка)

Колючка опунция.
17.03.2017 09:44 4283
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Красивая стройная девушка.
26.06.2017 19:24 3815
Как привести свою фигуру в полный порядок
Листовой и черешковый сельдерей.
07.03.2017 11:11 3655
Сельдерей культурный — двулетнее растение, род семейства Зонтичные (Apiaceae), является ...
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 3621
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
Девушка отдыхает дома.
17.04.2017 22:52 3524
Отпуск — это законное освобождение от работы на определённый период времени в будние дни ...
Опасный возраст.
02.12.2017 17:53 3250
Подростковый возраст - это переходная ступень между ребёнком и взрослым
Бокалы для напитков.
21.02.2017 05:20 2752
Бокал — тонкостенный стеклянный сосуд состоящий из чаши, ножки и подставки, используется ...
Лечение ротовой полости.
02.06.2017 16:59 2734
Абсцесс полости рта — это острое воспалительное заболевание характеризующееся скоплением ...
Плохое влияние.
26.12.2016 18:06 2198
Почему подростки даже из благополучных семей, попадают в неправильные компании? И как ...
Девушка бреет лицо.
28.02.2017 04:21 2035
Гормоны — представляют собой биологически активные вещества органической природы, ...
Простуженная женщина.
27.12.2016 21:53 1971
Кондиционеры, холодные напитки, переохлаждение при купании — могут легко спровоцировать ...
Служебный роман: четыре истории о настоящей любви
31.08.2017 16:32 1926
По статистике, каждый третий роман начинается на работе