Простой рецепт домашнего яблочного уксуса

Как в домашних условиях правильно приготовить этот божественный напиток

Простой рецепт домашнего яблочного уксуса.

Яблочный уксус приготовленный в домашних условиях, пожалуй, является одним из самых полезных и доступных экологически чистых ферментированных (прошедших процесс брожения) напитков.

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях, является залогом качества используемых ингредиентов, технологического процесса и соответственно, стопроцентного сохранения его уникальных целебных свойств.

На сегодняшний день, яблочный уксус по праву считается одним из лучших профилактических средств в вопросах снижения общего веса (похудения) и «сжигания» висцерального (белого) жира.

Важно заметить, что промышленные варианты яблочного уксуса продающиеся в наших магазинах, очень далеки от идеального качества, поскольку подвергаются процессам фильтрации и пастеризации.

Некоторые производители для увеличения срока годности яблочного уксуса используют сульфиты (группа химикатов для остановки роста бактерий), из-за которых уксус теряет часть своих полезных качеств и свойств.

В настоящее время, яблочный уксус используется как универсальное средство профилактики и лечения некоторых расстройств и заболеваний, так как содержит в себе большое количество минералов (натрий, магний, калий, кальций, марганец, железо, кремний, медь, сера) и витаминов (C и B), а также обладает противовоспалительным действием.

В его состав входит 16 аминокислот важных для организма человека, количество которых в уксусе, почти в четыре раза больше, чем находилось в исходном сырье.

Важнейшим залогом приготовления экологически чистого яблочного уксуса в домашних условиях, является качественное сырьё. Для хорошей ферментации продукта, необходимо использовать только натуральные яблоки (можно использовать перезревшие плоды, они более душистые, но в них меньше сахара и дубильной кислоты) не содержащие пестицидов и химикатов.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего яблочного уксуса

1Тщательно промыть яблоки.

2Вымыть и простерилизовать литровую стеклянную банку и дать ей высохнуть (желательно на открытом воздухе).

3Порезать яблоки на четвертинки (шкурку, сердцевину и семечки, не удалять!), положить всё в банку (яблоки должны занимать 3/4 банки).

4В небольшую кастрюльку налейте 2 станка чистой воды (примерно 500гр), в этой воде растворите две столовые ложки тростникового (именно тростникового) сахара. Поставьте на плиту и дайте закипеть. Остудите до комнатной температуры.

5Залейте сладкой водой яблоки в банке. При необходимости добавьте ещё кипячёной воды, важно, чтобы яблоки в банке были полностью покрыты водой.

6Накройте банку марлей, лёгкой тканью, можно использовать кофе фильтр. Если используете марлю или ткань, зафиксируйте их эластичной резинкой.

7Поставьте банку в тёмное место при комнатной температуре (для этой цели вполне сгодится кухонный шкаф).

8Банка с яблоками должна выстоять в тёмном месте примерно 21 день. При этом необходимо систематически проверять уровень жидкости (яблоки всегда должны быть покрыты водой).

На поверхности жидкости может образоваться толстая, желеподобная, слизистая плёнка. Не пугайтесь, это уксусная матка (см. ниже), чрезвычайно полезный продукт, по своим лечебным свойствам, в несколько раз превышающий пользу готового уксуса.

9По истечении 21 дня, жидкая субстанция в банке, будет пахнуть очень насыщенно и ароматно. Процедите её через несколько слоёв марли и перелейте уксус в банку или бутыль.

10Поместите банку в тёмное место ещё на 3-4 недели, при этом, через день, банку необходимо хорошо взбалтывать.

11Когда яблочный уксус будет готов, перелейте его в стеклянную тару с очень плотной крышкой.

Рекомендуемая доза употребления натурального яблочного уксуса, две столовые ложки в день. Помните, существуют противопоказания. Перед началом применения, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Сферы применения яблочного уксуса

Добавляется в приправы, консервы, салаты, майонезы.

Применяется как пищевой подкислитель и ароматизатор.

Используется для маринования овощей и консервирования.

Уксусная матка (мать уксуса)


Уксусная матка (мать уксуса)
фото: pixels.com

Представляет собой желеподобную субстанцию, которая образуется в процессе брожения спиртосодержащих жидкостей. Уксусная матка состоит из таких компонентов как — уксуснокислые бактерии и целлюлоза. При помощи молекул кислорода из воздушной среды, перерабатывает спирты в уксусную кислоту.

Добавляется в различную алкогольную продукцию для максимального ускорения процесса брожения. Имея совсем непрезантабельный вид, уксусная матка совершенно безвредна и безопасна. Сохранность матки может обеспечить только яблочный уксус. Важно, что, при «гибели» уксусной матки, сам уксус совершенно не теряет своих уникальных качеств и свойств.



1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



Торт Анна Павлова.
29.11.2021 22:07 15
Как приготовить этот изысканный торт, обладающий неповторимым вкусом
Женщины заплетают косы на ночь.
29.11.2021 02:58 15
Как косы влияют на здоровье и красоту волос
Пита солнце.
27.11.2021 19:56 17
Как приготовить вкусную и красивую питу «Солнце» для праздника
Мужская сила.
26.11.2021 16:06 36
Какие продукты качественно влияют на потенцию, фертильность и либидо
Как стать непревзойдённой в постели.
24.11.2021 20:22 39
Три реальных совета, как стать сексуальной богиней в постели
Рулеты из баклажанов.
24.11.2021 13:25 36
Как быстро просто вкусно и изысканно приготовить рулетики из баклажанов

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 49669
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Физиология оргазма у мужчин.
20.12.2019 15:10 18001
Что чувствует мужчина до, во время и после оргазма
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 14396
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
5 важных правил для мужчин.
10.11.2018 19:37 11884
Чего хочет женщина от мужчины? Узнайте о том, как удовлетворить любимую в постели
Груша колючая.
17.03.2017 09:44 8960
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Напиток для похудения.
26.06.2017 19:24 8821
Как привести свою фигуру в полный порядок
Ускорить месячные.
27.05.2019 20:19 8440
Что эффективнее — горячая ванна, физические нагрузки, травяные настои, гормональная ...
Оральный секс — виды, техника, правила
29.01.2019 22:59 7377
Что нужно знать о «французской любви», чтобы разнообразить свою сексуальную жизнь, ...