Рецепт торта «Анна Павлова»

Как приготовить этот изысканный торт, обладающий неповторимым вкусом

Рецепт торта Анна Павлова.

Вкуснейший торт-безе названный в честь русской прима-балерины Анны Павловой. Но кто является «автором» рецепта сего кулинарного шедевра, до сих пор остаётся открытым. На сегодняшний день, две страны претендуют на авторство, это Австралия и Новая Зеландия.

История названия торта


История названия торта
фото: pixabay.com

Австралийцы говорят о случайном названии данного торта именем балерины. Версия австралийцев звучит примерно так: шеф-кондитеру отеля, в котором в 1929 году останавливалась известная балерина, было поручено приготовить лёгкий десерт к вечернему чаю.

К вечеру того же дня, кондитер подал торт-безе с фруктами. На дегустации торта, один их управляющих отелем, который лично знал Павлову, воскликнул «Чудесно, этот воздушный торт, как сама балерина Павлова!». Эта произнесённая фраза и послужила названию торта.

Версия новозеландцев звучит так: в 1926 году, во время турне по Новой Зеландии, Анна Павлова была восхищена десертом предложенным ей в отеле «Веллингтон». Балерина поинтересовалась у повара названием этого кулинарного чуда. Повар ответил — «Торт Павловой», позже кондитер признался, что создал этот десерт в её честь.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Для безе (меренги):

5 яичных белков (обязательно комнатной температуры),

1/4 ч.л. соли,

250 г сахарной пудры,

4 ст. ложки кукурузного крахмала,

2 ст. л. уксуса или сока лимона,

1 стручок ванили.

Для начинки:

500 г кондитерского крема (из 35% сливок),

Для украшения:

фрукты в зависимости от сезона,

листья мяты.

Способ приготовления:

1Добавьте соль в яичные белки и взбивайте до пышности. Не прекращая процесс, добавьте сахарную пудру. При достижении состояния густой пены, добавьте крахмал, уксус (или лимонный сок), ваниль. Продолжайте взбивать до стойких пиков.

2Выложите взбитую белковую смесь в круглую форму для торта, предварительно застеленную пекарской бумагой. Кондитерской лопаткой по центру сделайте углубление для начинки и украшения (см. фото).

3Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 140°C и выпекайте ещё 40 минут.

4Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте торт остывать внутри печи.

5Непосредственно перед подачей десерта заполните углубление кремом и фруктами (клубника, малина, киви, виноград, манго, нектарины, бананы).

6Украсьте готовый десерт свежими листьями мяты (см. фото).



1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 / 1


Комментарии
Для текущей страницы ещё нет комментариев
Оставить комментарий
Имя*

Email*

Комментарий*
- я не робот
Подпишитесь на уведомления о публикации новых статей



Эмоционально интеллектуальный мужчина.
28.12.2021 21:26 63
Какие черты характера присущи эмоционально интеллектуальным мужчинам
Волосы.
24.12.2021 00:24 72
Как нужно ухаживать за волосами с различной степенью пористости
Как правильно и безопасно заниматься сексом в период беременности.
18.12.2021 22:15 78
Вопросы и ответы — как правильно и безопасно заниматься сексом в период беременности
Как заниматься сексом во время беременности.
16.12.2021 22:22 83
Как заниматься сексом во время беременности — сексуальность, позы, проблемы, запреты
После родов.
13.12.2021 22:47 83
Наиболее актуальные сведения, советы и рекомендации о том, как заниматься сексом в ...
Когда любовь нельзя назвать настоящей.
11.12.2021 21:04 120
Какие признаки явно доказывают, что человек не любит по-настоящему

Сперма — состав, вкус, запах, цвет.
04.12.2018 18:38 52924
Всё то, что вы хотели знать о сперме, но стеснялись спросить...
Физиология оргазма у мужчин.
20.12.2019 15:10 18972
Что чувствует мужчина до, во время и после оргазма
Типы женской сексуальности.
27.12.2016 17:19 14833
Сексуальность — совокупность физиологических, биологических, душевных и эмоциональных ...
5 важных правил для мужчин.
10.11.2018 19:37 12271
Чего хочет женщина от мужчины? Узнайте о том, как удовлетворить любимую в постели
Ускорить месячные.
27.05.2019 20:19 10369
Что эффективнее — горячая ванна, физические нагрузки, травяные настои, гормональная ...
Груша колючая.
17.03.2017 09:44 9150
Опунция, ботаническое название: (Opuntia vulgaris) — вид растений семейства кактусовые
Напиток для похудения.
26.06.2017 19:24 8910
Как привести свою фигуру в полный порядок
Оральный секс — виды, техника, правила
29.01.2019 22:59 7574
Что нужно знать о «французской любви», чтобы разнообразить свою сексуальную жизнь, ...